「91休闲娱乐平台」非一般的白菜,那些年的大丰收与好滋味

2020-01-09 10:55:03
浏览:4310

「91休闲娱乐平台」非一般的白菜,那些年的大丰收与好滋味

91休闲娱乐平台,白菜,被称为“百菜之王”,曾经被当作国礼,更是北方冬天的“当家菜”。日子好了,冬储变成了日鲜,但平实温润的大白菜,就像老百姓的日子,咂摸着,总是甘甜的味道。

大白菜你一定吃过。但你知道白菜曾是国礼吗?1949年12月,毛泽东访问苏联。这是新中国成立后的第一次外交出访,他带去的礼物就包括:五千斤山东大白菜。毛泽东在电报中这样写道:“斯大林同志七十大寿,中央决定送山东出产的大黄芽白菜、大萝卜、大葱、大梨子作寿礼。请你们三日内购买每样五千斤。请注意选择最好的。万万火急。”

1954年12月,北京市小红门乡刘长龄生产合作社的社员在储藏窑里整理大白菜。(新华社记者毛松友摄)

大白菜是中国的特产,更是北方冬天的“当家菜”,一入冬,家家户户都得存上几百斤。北方冬天,白菜是一道风景。楼房墙根下,平房小院里,到处是码得整整齐齐的菜垛。

天冷了,就给菜盖上被子;太阳出来了,就把菜一棵棵摊开,晾晾湿气。只有把白菜照顾妥帖了,一家人的冬菜才有了着落。

1954年,河北省满城县二区要庄乡女社员收割大白菜。(新华社稿,袁浩、刘明摄)

1957年9月,黑龙江省望奎县灵山乡腰三社社员种的大白菜丰收。(新华社稿)

菜帮子醋溜,菜叶煮面,菜心凉拌,再挑一些腌起来……一种菜,可以连吃几个月不重样。白菜随和,丰俭由人,日子再艰苦,也能吃得有滋有味。

北京市三井社区党委书记郭淑静是老北京人,她回忆说:过去北京基本一冬天全是白菜,到4月才有菠菜、圆白菜等其他的菜陆续上来。有时刚开春,有的人家白菜就吃完了,白菜多的邻居就会说:“给你一棵,我们家还有呢。”这邻里间的亲情特别可贵。

1958年12月,河北省宁河县五一人民公社皂甸生产队食堂的炊事员给社员准备大量过冬白菜。(新华社记者盛果摄)

1959年秋,首都机关、厂矿、学校、部队、街道等抽调大批人力,帮助农民抢收大白菜。(新华社记者楚英摄)

计划经济年代,大白菜被列为“国家二类物资”,统一收购销售。保障老百姓冬天有白菜吃,是最重要的民生任务之一。

每年11月,要在十几天时间里完成白菜收割到上市,数万人投入,犹如一场全社会分工协作的“战役”。交通、公安、环卫等各部门都要为大白菜服务,气象部门甚至会专门提醒给菜保暖。

1959年10月,山西省大同市秋菜丰收,一名妇女在腌白菜。(新华社稿)

1961年11月,北京市崇文区夕照寺居民韩子奇带着孙女储存白菜。他在院内挖掘了一个2.5尺深、3尺宽、7尺长的条窖,可储存400斤大白菜。(新华社稿)

北京市曾成立专门的“秋菜指挥部”,俗称“白菜办”,任务是确保北京四百万人“每人每天一斤大白菜”。

孙毓楼是当年秋菜指挥部核心成员之一,他回忆起当年的场景:冬仨月就按一百天算,一个人一百斤,就是四亿斤白菜,全市菜店一千一百个,这个工作量就那么十几天完成,整个就是打一个战役啊!

1960年12月,山西省交城县东风人民公社磁窑管理区食堂的炊事员自己动手,为社员制作了酱、醋、什锦菜、老咸菜等十二种副食品,保证社员冬季有菜吃。(新华社记者张瑞华摄)

1961年1月,甘肃省宁县九岭人民公社社员在食堂吃饭。(新华社记者敏钟杰摄)

1964年1月,一对老夫妇在北京著名的羊肉馆东来顺吃涮羊肉。北京的涮羊肉是距今三百多年前从中国西北草原传入的一种名吃。涮羊肉的辅料主要有大白菜、粉条等。(新华社记者黄景达摄)

买白菜也是大事,很多单位都有不成文的“白菜假”。白菜一上市,千家万户齐出动,常常是天刚蒙蒙亮,销售点前就排起了长队,大街小巷都是运白菜的人们。

齐白石老人爱画白菜,因为菜叶青菜帮白,有“清白”之意,更感恩白菜在困难年代的抚慰,写下“充肚者当半年粮,得志者勿忘其香”。每年冬天,白菜运到家,老人都会画一幅白菜送给送菜工当作礼物,一时传为佳话。

1945年,著名画家齐白石与家人。(新华社稿)

齐白石作品《清白人家》

1978年改革开放,中国迎来了市场经济的浪潮。虽然大白菜销售点仍然排着长长的队伍,但变化开始悄然发生。南方的蔬菜顶着严寒挤上了北方的饭桌,大白菜“一统江湖”的日子成为笑谈。

1989年,白菜大丰收,在北京却出现滞销,政府不得不动员大家买“爱国菜”。电视、报纸、广播里,铺天盖地都在宣传推销白菜。

1959 年11 月,全国驰名的山东省胶县大白菜丰收。(新华社稿,孟宪基摄)

1959年11月20日,北京市东城区利用各种交通工具运输大白菜。(新华社稿)

1991年,凭副食证、排大队才能买到的“百菜之王”,改为“敞开销售、自由选购、自愿储存”。菜架上,白菜从“唯一”变成“之一”,成为斑斓中最不起眼的“一抹白”。

但白菜的温润甘甜,永远留在了时代的味蕾上。这味道最平常,也最珍贵。

1988年11月1日,一名北京妇人用童车把买到的白菜运回家。据北京市蔬菜公司介绍,当天上市的大白菜估计有三百万到三百五十万公斤。(新华社记者唐师曾摄)

1988年11月,北京千家万户齐出动,买菜、晾菜、储菜,繁忙而有致。(新华社记者李明放摄)

(以上内容由三联书店提供)

_____________

上文节选并改编自《国家相册——改革开放四十年的家国记忆》(典藏版)

网图

《国家相册——改革开放四十年的家国记忆》(典藏版)

编者:新华社《国家相册》栏目组

出版社:三联书店

出版日期:2019年9月


台湾宾果app


上一篇:这个决赛,中国2-0大胜韩国,小将成最年轻“7冠王”

下一篇:媒体:自媒体捅了马蜂窝 假点评乱舞蜇了谁?

相关推荐

  • 苦了,才懂得满足;痛了,才享受生活
    苦了,才懂得满足;痛了,才享受生活

    不管昨天发生了什么,都已成为过去,无法改变。人活一世,其实,有些东西,要学会思而勿乱;有些情感,要懂得痛而莫恨;有些追逐,要舍得持中有弃;有些浮相,要甘于尘而不染。曾经拥有的,不要忘记;已经得到的,更加珍惜;属于自己的,不要放弃;已经失去的,留作回忆;想要得到的,一定努力。累了,把心靠岸;选择了,就不要后悔;苦了,才懂得满足;痛了,才享受生活;伤了,才明白坚强!

  • 美国人很着急 俄媒称这项重要资源正从美流向中国
    美国人很着急 俄媒称这项重要资源正从美流向中国

    报道分析称,这项数据说明了一个问题,全球智力资源正在从美国流向中国。在美国H-1B签证申请中,中国人和印度人的比例遥遥领先。美国高科技行业通过这种手段榨干了全世界的智力资源。一切正在静静地开花结果——如今,全世界近43%的已受理专利申请来自中国。现在美国实际面临的问题是,必须竭尽全力、以最疯狂的方式阻止美国人被超越的局面发生。

  • 西提猜展示昆仑决诸神之王桂冠 自信迈向新年征程
    西提猜展示昆仑决诸神之王桂冠 自信迈向新年征程

    比赛当晚,15场火爆对决将现场气氛不断推向新高。作为当晚的最大赢家,来自泰国的“娃娃脸杀手”西提猜连克苏波邦、恩瑞克两大劲敌,如愿加冕诸神之战年度总冠军。赛后,西提猜将象征着搏击界至高无上的诸神之战总冠军金腰带通过社交平台向世界展示,获得大量网民的点赞和祝贺。西提猜1991年9月23日出生在泰国武里南,11岁参加第一场泰拳比赛,并从此拉开了长达十年的征程。

  • 再次忠告:最容易诱发脑中风发作的4种食物,你还在吃吗?
    再次忠告:最容易诱发脑中风发作的4种食物,你还在吃吗?

    可以说,民众不良的饮食习惯和缺乏健康意识会导致脑中风发病率大大增加,那么到底哪些食物最容易导致脑中风发作或者容易导致复发?除了饮酒可诱发脑中风发作,酒还是经典的致癌物质:不管是白酒还是红酒,本质都含有酒精,而世界卫生组织早已把酒精(饮料)列为 1类致癌物。但有些人每天吃十几克盐,这无疑是大大增加了脑中风风险3.高脂饮食高脂饮食公认是诱发脑中风发作的危险因素。

  • 被收养19年 荷兰女孩来京寻亲
    被收养19年 荷兰女孩来京寻亲

    喻飒西与她的荷兰养父母2000年11月11日,一对荷兰夫妇来到北京,从海淀福利院收养了一名3岁的女孩。10月21日,这个荷兰家庭专程联系北京青年报,希望通过媒体为女孩公开寻亲。对身世好奇 荷兰女孩来京寻找亲生父母我的亲生父母到底是谁?北青报记者从北京市民政局获悉,对于被他人收养长大成人的孩子,每年都有一部分人返回到福利院进行回访,10月14日当天确实接到了来自荷兰的喻飒西一家,他们在福利院进行了参

  • 洪秀全的奇葩癖好:专人为其揉肚脐
    洪秀全的奇葩癖好:专人为其揉肚脐

    史料记载,1864年初夏,洪秀全去世之时,他有妻妾88人。港版电视剧《太平天国》中,洪秀全与妻子。洪秀全的这476首作品,并不是发展经济、整顿吏治的纲领,而是借上帝之口,为后宫定下的规章,包括行为准则和处罚细则。这首诗道出为洪秀全按摩时的动作要领:在肚脐附近轻轻地揉,不能碰到胡须!洪秀全所设立的最残酷的刑法,莫过于“煲糯米”和“烧硫磺”。“无处不均匀,无处不饱暖”这句口号,未能保住洪秀全在历史上的

  • 雅居乐集团拟引入投资者共同投资及开发7幅土地
    雅居乐集团拟引入投资者共同投资及开发7幅土地

    雅居乐集团公布,于2019年12月18日,雅居乐附属公司番禺雅居乐、马里、常旺及坚恒、投资者深圳市盛露企业管理有限公司及项目公司惠州白鹭湖旅游实业开发有限公司订立合作协议。据此,雅居乐附属公司及投资者将共同投资及开发合作地块。据了解,项目公司已取得49幅土地。雅居乐附属公司与投资者将共同开发7幅土地,包括第blh-12、blh-16、blh-20、blh-21、blh-29、blh-30及blh-

  • 揭秘但斌旗下产品:茅台五粮液占4成仓 躲过新城控股
    揭秘但斌旗下产品:茅台五粮液占4成仓 躲过新城控股

    但斌旗下产品操盘大揭秘:茅台五粮液就占四成仓位,躲过“黑天鹅”新城控股!相比一季度,在今年二季度,此产品仓位有所减轻,但基本上还是继续坚守在贵州茅台上,持股市值达到基金资产的21.78% ,同时大幅减仓了古井贡酒,精准出逃了新城控股。一季度末市值占集合计划资产净值前五名股票分别是贵州茅台、古井贡酒 、 五粮液 、 中国平安、新城控股,持股数量分别是 52000股、369663股、 276400股、

  • 孩子不喜欢吃青菜?试试这样做,味美又鲜嫩,孩子爱吃提高免疫
    孩子不喜欢吃青菜?试试这样做,味美又鲜嫩,孩子爱吃提高免疫

    孩子不喜欢吃蔬菜,大多的原因是觉得它寡而无味,口感较差。今天给大家推荐的是一道青菜炒香菇,这道菜的营养价值非常高,孩子多吃强健身体,提高免疫力。青菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,防止皮肤粗糙,延缓衰老。总之,想要孩子多吃青菜,妈妈们就要在厨艺上多下点功夫啦。喜欢这道就果断收藏吧,学会做给孩子吃,再也不担心孩子不爱吃青菜啦。

  • #硬核菜谱制作人#紫薯银耳羹
    #硬核菜谱制作人#紫薯银耳羹

    一早娃说要喝银耳羹,刚好冰箱还有半朵鲜银耳,再加个紫薯,娃说这颜色好漂亮呀!by will121 1、鲜银耳切去根部,洗净撕成小块备用2、紫薯去皮切成丁备用3、把紫薯和银耳一起放进锅里,加入适量的水,煮至银耳软糯,紫薯熟了就可以4、出锅前加入适量冰糖调味即可5、满满的胶原蛋白哦!做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!